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鸡丝馄饨
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鸡丝馄饨

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鸡丝配牛肉馄饨,好吃又营养。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸡胸肉切丝。

    1/12 鸡胸肉切丝。

  • 打一个鸡蛋,舀一点点蛋白将鸡肉抓匀。

    2/12 打一个鸡蛋,舀一点点蛋白将鸡肉抓匀。

  • 加生抽,淀粉将鸡丝腌十分钟。

    3/12 加生抽,淀粉将鸡丝腌十分钟。

  • 一瓣泡蒜切丝,切葱花,几节辣椒圈。

    4/12 一瓣泡蒜切丝,切葱花,几节辣椒圈。

  • 坐锅,放少许油煸蒜和辣椒圈。

    5/12 坐锅,放少许油煸蒜和辣椒圈。

  • 放半菜碗清水煮开。

    6/12 放半菜碗清水煮开。

  • 水开后加鸡丝划散,加盐,鸡精,生抽,葱花,盛出来待用。

    7/12 水开后加鸡丝划散,加盐,鸡精,生抽,葱花,盛出来待用。

  • 坐锅烧水,水将开时下馄饨,用锅铲不停推动,防止粘锅底。(冻过的馄饨水开前下锅,会比较劲道)

    8/12 坐锅烧水,水将开时下馄饨,用锅铲不停推动,防止粘锅底。(冻过的馄饨水开前下锅,会比较劲道)

  • 水开后两分钟,馄饨会浮起来。

    9/12 水开后两分钟,馄饨会浮起来。

  • 馄饨浮起来后再煮两分钟,捞出放碗里。(因为我家的馄饨有蛮大)

    10/12 馄饨浮起来后再煮两分钟,捞出放碗里。(因为我家的馄饨有蛮大)

  • 将之前做的鸡丝汤倒在馄饨上。

    11/12 将之前做的鸡丝汤倒在馄饨上。

  • 好吃的鸡丝牛肉大馄饨,加上泡蒜淡淡的酸,真舒坦。

    12/12 好吃的鸡丝牛肉大馄饨,加上泡蒜淡淡的酸,真舒坦。

  • 小贴士

    冰冻过的馄饨时候水将开未开时下锅,加入冰冻馄饨后,经过温度慢慢升高至熟的过程,馄饨皮会比水开后煮的劲道。

    作者: 木子妈妈LXts

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