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木瓜牛奶炖燕窝，木瓜肉质鲜嫩，牛奶富含蛋白质，燕窝晶莹剔透，三者炖煮在一起，加入冰糖调味，味道鲜美，男女老少皆宜，不可多得的珍品。
1小时24分钟
甜味
高级
其他
炖
其他
1/21 从超市购买血燕窝。
2/21 用温水冲洗灰尘，倒掉水，再用凉水浸泡3至4个小时。
3/21 用手指捏碎燕角，用小镊子把鸟飞捡出来。
4/21 把泡发好的燕窝撕成细丝。
5/21 把燕窝细丝捞出沥干水分备用。
6/21 把泡发燕窝的水过滤后留用。
7/21 把燕窝放入炖盅内。
8/21 倒入过滤后过的水，没过燕窝一个手指高。
9/21 取蒸锅，放入支架，把炖盅放在支架上。
10/21 大火烧开转小火炖煮20分钟，关火。
11/21 取出炖盅，燕窝已经八分熟。
12/21 准备木瓜牛奶备用。
13/21 把木瓜从三分之一处切开。
14/21 用小勺取出木瓜粒。
15/21 用小勺把燕窝放入木瓜内。
16/21 再加入牛奶，和少许冰糖，把另一半木瓜扣上。
17/21 放入蒸锅中继续隔水蒸。
18/21 大火烧开转小火炖煮10分钟左右即可。
19/21 取出木瓜，打开另一半，牛奶鲜美，香气袭人。
20/21 换个角度。
21/21 成品图。
1，用冰糖调味。2，开始蒸燕窝不能过火，才好与木瓜牛奶继续隔水蒸。3，牛奶用纯牛奶，水要用纯净水。。
