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夏日冬瓜是一道可口的菜，可以炒，烧，炖，无论怎么做，都很可口，营养也很丰富。清肠利水消肿。猪大骨营养价值极高，含丰富的游离子钙钾，和骨胶原蛋白，是术后，体虚者的大补之食材。今天我就和友友一起分享这道简单的冬瓜大骨汤。
24分钟
家常味
初级
其他
煲
其他
1/6 将大骨清洗干净，再将其敲断。如图2。
2/6 加姜葱料酒飞水除血，
3/6 将飞好水的大骨移至汤锅，一次性加足水，一般加水为主食3倍为易，开猛火烧开。
4/6 从中准备好冬瓜块，要炖的，冬瓜块稍大点。
5/6 煲上一个半小时后，见汤稍浓渐少时加入冬瓜块，放点盐凋味，再炖上半小时即可，
6/6 一份营养丰富可口的冬瓜大骨汤便煲好了。
猪大骨营养价值极高，精华在骨髓，所以飞水时冷水下锅小锅开锅后，除去血水即可。炖时大火开锅后，细细火煲汤，汤才有营养，而并非吃肉。
