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杏鲍菇菌肉质肥厚，口感嫩滑，特别是菌柄组织致密结实，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有特殊的杏仁香味和如*的口感，深得人们的喜爱。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 把猪肉切薄片，杏鲍菇、胡萝卜和青椒切斜片，切蒜末和葱花。
2/11 把猪肉放入容器中，再放少许的淀粉和料酒腌制一会儿。
3/11 锅中烧开水，放入杏鲍菇焯一下，捞出过凉水备用。
4/11 另起锅放适量油烧热后，放入肉片炒至断生，加入葱花。
5/11 调入生抽。
6/11 放入杏鲍菇翻炒均匀。
7/11 把胡萝卜和青椒放入锅中翻炒两分钟左右。
8/11 调入适量的盐和鸡精。
9/11 倒入提前准备好的水淀粉。
10/11 撒蒜末翻炒收汁即可。
11/11 成品图。
杏鲍菇不必焯水时间过长，个人觉得加入一点辣椒口感更好。
