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虎皮腌辣椒太好吃了，一盘辣椒愣是抢光了，以后看来可以定期上桌。(^_^)
15分钟
家常味
初级
其他
腌
其他
1/6 辣椒洗净去蒂去籽，放在一旁晾干水分。
2/6 蒜切末备用。
3/6 热油锅，将辣椒放入锅中，小火煎的同时用锅铲慢慢压扁，压的时候辣椒会出水，呲呲响，一面煎出虎皮后反面煎，两面都煎好后盛出备用。
4/6 不用洗锅，将蒜末、生抽、盐和鸡精都放入锅中，加入适量水烧开即可关火，调料汁就做好了。
5/6 将煎制好的辣椒，倒入锅中的调料汁里，翻拌均匀。（这个过程不需要开火，拌匀即可出锅）
6/6 盛出装盘，腌制一小时左右再吃，非常入味。
煎辣椒的时候一定要小火，要不然外皮焦了，里面还是生的。
辣椒下锅之前，一定要让其表面的水分晾干，避免下锅时油星子乱溅。
