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凉拌青椒是主要以青椒为主要食材的一道对菜品。属于家常菜，凉拌青椒翠绿爽口，凉拌青椒能促进脂肪代谢，有利于血管*脑血管疾病有辅助治疗作用。
40分钟
家常味
中级
其他
凉拌
其他
1/10 准备好洗净的青椒
2/10 将洗净的青椒去蒂，籽。
3/10 青椒切成不规则的条
4/10 青椒放开水锅里焯透
5/10 将焯水的青椒捞出
6/10 青椒沥干水备用
7/10 把沥干水的青椒用盐在腌制20分钟左右
8/10 在沥干腌制好的青椒，加入酱油，香油，蒜末，糖，鸡精，醋等，拌均即可。
9/10 拌好的青椒装盘，成品图。
10/10 补充切好的蒜末
焯水青椒时，不要时间过长，有损失营养，再者青椒变色不好看。这样青椒才能香脆嫩绿。
