6.1万点赞 · 1050收藏
独家 · 24.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.5万
拌面，拌饭，香菇炸酱都是不错的选择。
25分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/10 锅里烧开水，把香菇焯水
2/10 焯好水的香菇捞出过凉水
3/10 挤干水分，把香菇切丁，同样猪肉，洋葱都切丁
4/10 黄豆酱加蚝油，十三香用清水稀释一下
5/10 锅里发油，油热以后放入肉丁煸炒，加一点料酒
6/10 变色以后放入洋葱煸炒
7/10 出香味以后放入香菇一同翻炒
8/10 放入稀释好的黄豆酱，烧开以后转小火
9/10 出锅之前放入熟芝麻提香
10/10 一碗香菇炸酱就做好了
香菇先焯水去掉一下香菇的异味。也可以选择干香菇，干香菇用热水加一点白糖泡发，切丁，泡香菇的水可以加入黄豆酱里稀释，更加提味。
