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15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备材料
2/9 肉切片，胡萝卜切片，姜切丝，蒜切块，葱切粒
3/9 肉片里放入生抽，少量盐，玉米淀粉拌匀腌制10分钟
4/9 热锅放油，油烧至7成热时加入肉片爆熟，捞起。
5/9 锅里留底油，加入姜、蒜扁炒出香味
6/9 加入胡萝卜炒两分钟，加入一小勺水煮3分钟
7/9 加入肉片翻炒均匀，再加入适量生抽、盐、醋、胡椒粉（如果锅里太干了可以加入适量水炒）炒两分钟
8/9 撒上葱花。
9/9 摆盘
胡萝卜水分含量少，所以要边炒边兑少量水，这样胡萝卜不会炒胡。
