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我家那位无肉不欢，所以素馅饺子是不喜欢的，给他做了猪肉饺子。他这个爱吃肉，却不喜欢纯粹的大葱猪肉饺子，嫌腻，嫌吃不多……所以最后我又掺了半个柿子椒，这样的话，做多少他都能吃掉了。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/12 面粉加入温水，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团
2/12 盖湿布饧着
3/12 猪肉剁成泥
4/12 加入鸡蛋，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡精顺同一方向搅拌均匀
5/12 加入葱姜沫和半个柿子椒沫顺同一方向搅拌均匀
6/12 饧好的面团擀成长条，切成面剂，揉圆按扁
7/12 擀成中间厚周围薄的饺子皮
8/12 包上肉馅
9/12 全部包完
10/12 开水下锅，盖上盖子
11/12 水沸腾后加入少许凉水，重复三次滚沸即可捞出
12/12 其实，我也最爱吃肉馅饺子
煮饺子时放少许盐，馅多放些也不会煮破。
