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*超级好吃过瘾的！很下饭哦！好吃不油腻！
48分钟
红油味
中级
其他
炒
其他
1/12 准备茄子两个！大蒜一整克！葱一颗
2/12 葱花和大蒜切成沫，茄子切成块在淡盐水里泡泡出半个小时！
3/12 锅里放少量的油，放入茄子
4/12 等茄子变软，油干时，盛出备用
5/12 另起锅加油，先把蒜末和葱白炒香
6/12 加豆瓣酱一勺
7/12 辣椒油一勺，炒匀
8/12 把茄子放进去
9/12 加白糖和生抽各一勺
10/12 最后下去少量的水闷一下
11/12 等水干时洒些葱叶就可以出锅了
12/12 美味的菜就做好了，你准备吃几碗米饭？
茄子泡淡盐水水主要是吸饱了水，就不会再去吸油了！吃起来也就不会那么油腻！还可以泡出黑水，豆瓣酱是咸的所以我全程没有加盐！
