自创少油小米锅巴的做法_菜谱_香哈网
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自创少油小米锅巴
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自创少油小米锅巴

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平时最爱吃的零食就是小米锅巴了,可外面买的大多都是大米做的,没有小时候的味道,于是我自己试验了两次,今天终于创作出这款少油版健康的小米锅巴来!想吃吗?赶紧动手做起来吧!

作者: 无为0062
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需食材。

    1/12 准备好所需食材。

  • 小米淘净上锅蒸半小时左右直到蒸熟。

    2/12 小米淘净上锅蒸半小时左右直到蒸熟。

  • 蒸好的小米放盆中加入玉米淀粉和面粉。

    3/12 蒸好的小米放盆中加入玉米淀粉和面粉。

  • 搅拌均匀。

    4/12 搅拌均匀。

  • 加入一个鸡蛋。

    5/12 加入一个鸡蛋。

  • 加入适量盐,孜然,辣椒粉,加水搅拌均匀。

    6/12 加入适量盐,孜然,辣椒粉,加水搅拌均匀。

  • 活成面团状,软硬程度和饺子面差不多。

    7/12 活成面团状,软硬程度和饺子面差不多。

  • 把面团擀成约0.1厘米厚的薄片。

    8/12 把面团擀成约0.1厘米厚的薄片。

  • 将面片用刀切成一个个2厘米见方的小块。

    9/12 将面片用刀切成一个个2厘米见方的小块。

  • 电饼铛预热后刷少量油,放入切好的面块。

    10/12 电饼铛预热后刷少量油,放入切好的面块。

  • 一面煎微黄后翻面。

    11/12 一面煎微黄后翻面。

  • 两面都煎成金黄色即可盛盘了。香酥美味的锅巴就可以吃啦!

    12/12 两面都煎成金黄色即可盛盘了。香酥美味的锅巴就可以吃啦!

  • 小贴士

    蒸小米时锅内要多放些水,否则容易干锅。擀面片时下面放些薄面,否则会粘住。

    作者: 无为0062

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