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这款土豆丝色香味俱全，青、红、黄相间，口感脆爽，小朋友超喜欢。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/5 准备好一个土豆，洗净
2/5 土豆去皮
3/5 土豆切丝，用水过三遍后泡在水中备用
4/5 将红椒、青椒、生姜切丝，小葱、蒜切末，准备少量花椒粒、泡椒备用
5/5 锅中倒入玉米油，加至七成热倒入姜、蒜、花椒、泡椒，炒出香味，倒入泡椒、青椒、红椒，翻炒片刻，土豆丝去水后倒入锅中继续翻炒，加少量水，翻炒，最后加盐、少量生抽（不会影响色泽），少量鸡精，出锅，撒上葱花做装饰，此为成品图
土豆丝要过水三次以保持脆爽，生抽少量，不能用老抽，以免影响色泽
