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法棍
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法棍

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独家 · 7.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.7万

因为爱吃面包,还想*,法棍可以解决哦。

作者: 雪
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 水,高筋面粉,发酵粉,盐,糖放入面包桶启动和面功能。15分钟后放入黄油继续揉成面团。大约揉40分钟。

    1/9 水,高筋面粉,发酵粉,盐,糖放入面包桶启动和面功能。15分钟后放入黄油继续揉成面团。大约揉40分钟。

  • 放入室温发酵40分钟。(夏季)

    2/9 放入室温发酵40分钟。(夏季)

  • 面团发酵2.5倍大,中间戳一个洞不塌陷即可。

    3/9 面团发酵2.5倍大,中间戳一个洞不塌陷即可。

  • 给面团排气,分成两个面团,滚成长条形,中间粗,两头细的样子。如图。

    4/9 给面团排气,分成两个面团,滚成长条形,中间粗,两头细的样子。如图。

  • 放入模具,撒少许高筋面粉,盖上保鲜膜发酵30分钟。

    5/9 放入模具,撒少许高筋面粉,盖上保鲜膜发酵30分钟。

  • 发酵好了,筛入高筋面粉,用锋利的小刀在上面划几道口子。烤箱预热150℃。

    6/9 发酵好了,筛入高筋面粉,用锋利的小刀在上面划几道口子。烤箱预热150℃。

  • 放入预热好的烤箱,150℃,烘烤30分钟。

    7/9 放入预热好的烤箱,150℃,烘烤30分钟。

  • 烤完了,面粉撒的有点多,用刷子刷去上面的高筋面粉。

    8/9 烤完了,面粉撒的有点多,用刷子刷去上面的高筋面粉。

  • 成品图。

    9/9 成品图。

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