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咸菜炒肉在潮汕
25分钟
家常味
初级
其他
炒
潮汕
1/9 准备好食物洗干净
2/9 瘦肉切成丝条，（图下）
3/9 瘦肉腌制一下（鸡精，蚝油，生粉）把酸菜也切小条，姜切丝 ，辣椒切小块，肥肉切小，
4/9 锅烧干下肥肉下去炒出油，
5/9 再把姜辣椒爆一下
6/9 再下酸菜下去炒，（炒两三分钟）
7/9 把酸菜放一边，把瘦肉下去炒（瘦肉下锅时，锅底要有少许的油）
8/9 把瘦肉炒熟和酸菜一个炒圴勺，
9/9 就可以了，装盘开吃，
如果没有肥肉的话就用家里炒菜的油，生粉和蚝油腌制瘦肉可以让肉很滑的口感，
