保存到手机
看更多做法
9.8万点赞 · 1065收藏
独家 · 31.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8.2万
1小时
家常味
中级
其他
炖
其他
1/15 五花肉冼净切成大块，
2/15 放入锅内煮沸，并洗去血沫待用，
3/15 准备卤料、冰糖及粽叶，
4/15 砂锅内先放备好的粽叶（防五花肉粘锅）
5/15 再放入打结的小葱，
6/15 后放入洗净的五花肉，
7/15 然后放入香料，（也可以按个人喜好放）
8/15 倒入半碗料酒，
9/15 小半碗生抽，（要色泽红润些可以再加点老抽）
10/15 一碗水，
11/15 加入一小勺盐，
12/15 盖上盖子大火煮开转小火炖，
13/15 中途用把五花肉翻一下，也可用勺子把汤汁反复淋浇在五花肉上，使上色均匀，
14/15 炖好的五花肉，（炖了1个小时左右）满屋肉香，口水都出来了。
15/15 拍照上传。
用炒锅炖五花肉时垫上粽叶，防止粘底。
