风味凉拌茄子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/9 把茄子洗干净

• 

  2/9 因为太长，改切了三段

• 

  3/9 锅里加入水，不需要太多，茄子始终会浮在水面的

• 

  4/9 水烧开后，放入茄子煮十分钟左右

• 

  5/9 煮好后起锅放进盆里自然凉透

• 

  6/9 准备调料，剥开大蒜皮，切成蒜泥

• 

  7/9 把蒜泥放进小碗内，加入盐、鸡精、酱油、醋、白糖、葵花油和老干妈油辣椒，调和成作料碟

• 

  8/9 放凉的茄子，手洗干净或者戴一次性手套顺着撕开，稍微小一点就可以，装盘

• 

  9/9 把做好的调料碟均匀的淋在上面，有葱花的撒上装饰一下下，我今天忘记买从了，就没放

小贴士

撕茄子不可太小，茄子不用煮太久，也可以隔水蒸熟.

作者: RAIN069

点击展开全部9个步骤