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昨天买了一只土鸡，为了杀鸡前后花了一个小时。所以我准备把它炖成鸡汤来补偿自己。 但是我家先生说不喝鸡汤，因为鸡肉没味道，所以我就做了红烧土豆炖鸡，因为我们都爱吃土豆，所以放了好多土豆，实在是好吃啊。
45分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/19 准备食材。鸡肉，土豆，生姜，干辣椒，小葱。
2/19 土豆去皮改刀成滚刀块，香葱葱白葱叶分别切葱花，生姜切片，干辣椒切碎。
3/19 锅中加适量油。倒入姜片，葱白，红辣椒末爆香。
4/19 放入鸡肉。炒至鸡肉裹上油花。
5/19 加两勺料酒。
6/19 炒至鸡肉出香味。
7/19 加入处理好的土豆块。
8/19 翻炒均匀至土豆块裹上油花。
9/19 加一勺生抽，两勺老抽。
10/19 再加入一勺盐，一勺白糖。翻炒均匀。
11/19 加入适量清水。
12/19 水量盖过食材即可。开大火煮。
13/19 煮至锅中汤汁煮开，翻炒片刻，让鸡肉和土豆上色均匀。转中火炖煮。
14/19 煮至锅中汤汁浓稠，转小火煮。
15/19 撒入葱花。翻炒均匀。
16/19 收汁出锅。
17/19 盛出，装碗。
18/19 撒上一些葱花。
19/19 香浓可口的土豆炖鸡，鸡肉鲜嫩，土豆绵软。好吃又下饭哦。
1、这款红烧比较简单，没有用到五香等佐料，可以根据个人喜好添加。
2、加了适量的干辣椒，带有微微的辣味，口味会很好。
3、土豆含有大量淀粉，经过清水浸泡可以去除部分，吃的时候也会更脆，喜欢吃粉一些的就不要浸泡太久。
4、不喜欢土豆，可以不加，也可以加上自己喜欢的食材。
