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燕窝是女性养颜滋补上品，富含矿物质，活性蛋白质和胶原质，还含有人体必需的氨基酸，营养价值极为丰富。燕窝是海产品中的珍品，价格昂贵，极其骄嫰。制作中要极为细心，尤其在燕窝的干货泡发，隔水蒸过程中都需要精心制作，确保燕窝营养价值不流失，又不过火，做出真正晶莹剔透，味道鲜美的燕窝来。
25分钟
甜味
高级
其他
拌
其他
1/15 购买超市里的干货白色燕窝。
2/15 泡发干燕窝，把燕窝放入温水中浸泡，并冲洗掉灰尘和杂质，再用室温纯净水浸泡3个小时。浸泡中不用换水。
3/15 把泡软的燕窝仔细观察杂毛，把燕窝中的鸟毛用镊子捡出去，并注意卫生，别污染了泡发燕窝的水。
4/15 把燕角捏碎，把燕窝撕成丝。
5/15 把泡发好的燕窝，用漏勺捞出沥干放入碗中备用。不马上用可以放入冰箱冷藏备用。剩余泡发的水过滤备用。
6/15 准备好炖盅，预备用隔水蒸燕窝。
7/15 把泡发好的燕窝放入炖盅内。
8/15 并把泡发燕窝的水过滤后倒入炖盅中，没过燕窝高出一厘米即可。
9/15 取蒸锅，倒入凉水，放入支架，把炖盅放在支架上，盖上锅盖，大火烧开转小火炖煮，即隔水蒸二十至二十五分钟即可。
10/15 准备蜂蜜，椰子汁，枸杞。
11/15 把炖盅取出，打开盖子，晶莹剔透的燕窝蒸发了2至3倍。
12/15 用勺从炖盅中取一些燕窝放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微搅拌一下即可。
13/15 喜欢冰糖的，也可以加入冰糖水。
14/15 喜欢别的味道，都可随喜欢和心意进行调味。
15/15 成品图。
1，泡发燕窝一般用室温纯净水泡发，最大限度的保持燕窝营养不流失。2，泡发燕窝的水尽量不要倒掉，而且用于蒸燕窝时的用水，这样可以把燕窝的营养尽可能的保留下来。3，炖煮燕窝一定要用隔水蒸，而且时间不宜过长，十五分钟至二十五分钟即可，时间过长也就化成水了。4，味道取决于自己口味加入适量蜂蜜或冰糖。
