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跟紧中秋的脚步～
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/18 各种材料称重待用
2/18 转化糖浆放入枧水搅拌均匀
3/18 加入油搅拌均匀，搅好后是这样的（这个过程让我感觉是做糖人的老爷爷～）
4/18 加入低粉搅拌
5/18 揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时
6/18 馅料和面团捏成25克的小团子，如果用100克的则面45克，馅55克
7/18 捏开面皮，放上馅料
8/18 虎口收紧封口
9/18 倒点干粉
10/18 月饼膜装上干粉再磕出来，包好的团子放进去压形
11/18 烤箱上下火180度预热5分钟（忘记买吸油纸了，将就下～）
12/18 放入月饼烤5分钟拿出来刷点水再烤10分钟，拿出来刷蛋液
13/18 上色即可拿出来晾凉了
14/18 这个是苹果馅的
15/18 总共做的三种馅料，连丫头都大喊好香！
16/18 这是100克的
17/18 也很赞吧
18/18 给大家支个招，包好的团子先不压模，放入烤箱180℃上下火烤5分钟，拿出晾凉，然后压模、刷蛋液。前提是面皮不是一烤就软成一瘫了。
刷上蛋液后要注意，免得烤黑。还有蛋液别刷太多，我的就是刷的有点多，花都没有了。如果是从冷冻格拿出来的馅料要先下锅炒干哦。
