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炎热的夏天来一碗银耳莲子红枣汤，既解渴又消署，既健康又*。
45分钟
甜味
中级
其他
煮
其他
1/7 准备食材，干货银耳，干货莲子，红枣，冰糖。
2/7 泡发干货银耳，取一个小盆倒入凉水浸泡银耳3个小时，毎小时换一次清水，完全泡发后清洗干净放入冰箱冷藏备用。泡发莲子，拿一个碗倒入热水，再放些碱，用碱水来泡发莲子，用手使劲搓揉，脱出莲衣，使莲子变得洁白，用清水冲洗干净备用。红枣用清水浸泡半小时，冲洗干净，去核备用。
3/7 取一个健康之壸即养生壶，放入莲子，水发银耳，红枣，倒入清水没过所有食材，高出二厘来。
4/7 打开电源，大火（1000）烧开转小火（60）煮一个小时。
5/7 出锅，打开盖子加入冰糖，再煮5分钟即可。
6/7 装碗上桌。
7/7 成品图。
1，银耳要选择上品，色泽为黄白色。2，干货需要泡发，银耳用冷水泡发，莲子用开水加碱泡发。3，冰糖在出锅前加入即可，加早了味道不好。
