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花蛤肉质鲜美无比，让人着迷，尤其是辣炒花蛤麻辣鲜香一应俱全吃在嘴里美在心间
20分钟
红油味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/5 花蛤用淡盐水加醋浸泡两个小时，用干净牙刷刷洗花蛤表面，反复冲洗沥干水分备用
2/5 锅中烧水，水热姜花蛤放入煮至花蛤微微张开小口即可，大约30秒左右不要超过一分钟
再次冲洗
3/5 热锅冷油，油热放入花椒八角干辣椒炒香，加入火锅底料小火炒香
4/5 加入花蛤翻炒撒少许盐翻炒均匀至花蛤完全张开。
5/5 盖上锅盖焖几分钟，至花蛤全部张开，盛出撒适量香葱末，香菜末，美味的辣炒花蛤真想连壳都吃掉！
小贴士
1.花蛤用淡盐水浸泡两小时以上使其吐干净泥沙，用牙刷清洁花蛤炒面反复冲洗干净。2.焯水至花蛤微微张开即可，反复冲洗数次。3.炒至香料要小火慢炒避免糊锅，味道也更香。
