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绿豆清热解毒，消暑利咽，是夏天必备的度夏佳品。绿豆汤人人会煮，可是经常煮出来会皮肉分离，上面漂着一层绿豆皮，要怎么煮绿豆汤才能肉烂汤浓不脱皮呢？请看下文。
25分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/3 绿豆清洗干净，倒入高压锅，加入足量开水。冒气后小火约15分钟。
2/3 时间到关火，稍候开盖，肉烂汤浓，没有看到一粒绿豆皮。
3/3 稍凉后盛出，加一小匙茶油，一碗清热解毒、消暑润燥的绿豆汤做好了。也可凉凉后加入蜂蜜或白糖，放于冰箱当冷饮，大夏天的，来一碗，冰爽透凉。
煮绿豆汤一定要用开水或热水，煮出来的绿豆不会皮肉分离。如果用冷水，煮好后上面漂着一层全是绿豆壳，严重影响口感。
