3.2万点赞 · 112收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.3万
拿蛋皮卷的寿司呗～蛋液加入牛奶或者奶粉做出来的蛋皮更加嫩滑且有奶香。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 鸡蛋打散加适量面粉和奶粉，应该先加水调面粉倒入蛋液此图误导～都是面粉疙瘩还费点劲搅匀。
2/10 打好如图。我用了两个鸡蛋适量面粉奶粉还有水。
3/10 锅内倒入适量油，油要在锅底晃晃增大表面积防止粘锅，当然有平底不粘锅的友友们就很方便了。
4/10 小火预热，倒入蛋液，如图再过几秒，中间液体蛋液还剩一些时，关火，余热加热。
5/10 余热加热，翻面，再开小火加热再关用余热。
6/10 摊入容器，准备材料。米饭火腿肠肉松黄瓜丝寿司紫菜。
7/10 码好材料，靠自己这边卷。
8/10 开始卷，卷完一下，把保鲜膜掀开再卷。
9/10 卷完图。
10/10 揭开保鲜膜，去多余边，每2cm左右拉切一刀。
1.摊蛋饼时万分留意火候，及时关火用余热加热，
小火时间长了锅温度会高，很容易摊焦了。焦了的部分千万不能吃，致癌，要撕掉。
2.卷帘上罩一层保鲜膜防油，好卷。
3.刀蘸水容易切开鸡蛋卷，拉切，一定要切断。
补充：最好把米饭铺满蛋皮，方便卷和造型。我只铺了1/3，差点散。- 8.20
