砂锅虾蟹粥

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  1/7 虾洗净，虾头身分离

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  2/7 虾开半，去虾线，洒上盐，鸡精，胡椒粉，腌渍备用

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  3/7 蟹洗净，去蟹内脏，一分为二，洒上盐，鸡精，胡椒粉腌渍15分钟

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  4/7 煮粥，（尽量水多些煮稀点）

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  5/7 砂锅烧热，放入适量油，放入虾头，小火慢煎，15分钟左右，虾金黄色时放入葱白

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  6/7 煮好的粥倒入砂锅，放入蟹，小火慢煮，轻轻搅拌，（主要怕底糊了），放入姜丝，小火煮15分钟后放入虾

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  7/7 粥变稠时放入适量盐，鸡精，胡椒粉，洒上香菜，美味鲜香的砂锅粥就做好了

小贴士

虾和蟹提前腌渍过，调味时盐要少放，砂锅煮粥最怕糊底，所以要小火和经常搅拌，虾最后放虾煮久了就没口感了

作者: 木籽99

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