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以前我是个不爱吃茄子的人，在外面吃过几次都是茄子生生的味道。后来自己烧过几次，慢慢调整味道，渐渐就爱上啦
24分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/6 茄子、肉洗净备用
2/6 茄子切段，用生粉拌匀；肉切丁倒入半勺酱油拌匀
3/6 大蒜、小辣椒、葱切丁备用
4/6 油入锅烧热，把拌好的茄子过油一分钟后捞起备用
5/6 把肉沫倒入锅中，加入大蒜、小辣椒，加入半勺酱油翻炒，在加入备用的茄子
6/6 加入辣椒酱、盐，可用豆瓣酱或老干妈代替，翻炒至熟，即可捞起，撒上葱沫即可！
洗净切好的茄子，用生粉干拌后入油锅捞起，不会让茄子变黑，所以看起来比较有食欲嫩一些
