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酿苦瓜是餐桌上必点的菜，苦瓜清热解毒，现在是苦瓜上市的时候，于是，自己做解解谗！
25分钟
家常味
中级
其他
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1/9 把所需的材料准备好，香菇提前泡发。
2/9 肉剁蓉，香菇切末，葱切花，姜切末，加入2/3的淀粉、盐、生抽加入碗中
3/9 用筷子同个方向搅拌成馅
4/9 苦瓜洗净切铜块，去瓤核放入沸水焯透，捞出沥干备用。
5/9 手洗净，用筷子夹馅把苦瓜全部填满。
6/9 油烧热，把苦瓜放入煎黄
7/9 锅中注水，把苦瓜放在蒸架上蒸透
8/9 蒸透后拿出，汤汁加入剩下的淀粉勾芡，浇在苦瓜上即可。
9/9 即可食用
苦瓜飞水是为了减少苦味
