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清热益气苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多等病有一定的功效
25分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 苦瓜洗净切薄片，怕苦的亲可以用盐抓一抓切好的苦瓜片不怕苦的切完就可以了。
2/5 大蒜切碎
3/5 锅里加花生油烧热，文火，放入蒜，烧至金黄色，加入苦瓜，大火炒，加入少量水加盐，炒至9成熟。
4/5 文火，鸡蛋直接敲到苦瓜上，先敲两个，至鸡蛋变色，翻另一边，再敲两个鸡蛋，再烧至鸡蛋变色（熟）。
5/5 装盘
