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这大夏天的太容易上火了，多吃苦瓜去去火。
32分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/8 苦瓜切开去籽
2/8 苦瓜切块
3/8 水烧开，苦瓜焯水，苦瓜煮开后再多煮三分钟
4/8 五花肉洗净，切块
5/8 泡辣椒，泡姜切碎
6/8 先煸炒肥的五花肉至焦黄色，再把剩余的肉一起入锅炒，再加入切碎的泡姜泡辣椒，适量豆瓣酱一起煸炒，最后加人适量水煮。
7/8 肉煮熟后加苦瓜一起煮，大火煮开换小火闷煮
8/8 起锅时根据味道适量添加盐和味精
苦瓜焯水能去掉苦瓜的苦味
