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这是一道快手菜清淡爽脆，也是夏日去暑的好食材。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 食材如图：黑木耳热水泡发
2/7 胜瓜削皮切开去老籽斜刀切厚片
3/7 准备适量水煮沸加一茶匙盐，黑木耳胜瓜焯水片刻捞起备用
4/7 胡萝卜取适量切片，洋葱切片，洋葱心切粒，蒜切片。
5/7 起锅热油爆香洋葱粒蒜片加入洋葱片炒片刻
6/7 倒入焯过水的黑木耳胜瓜快手翻炒，调味盐、糖、绍兴酒芡汁勾薄芡，再次翻炒几下出锅。
7/7 成品图
1.黑木耳热水泡发快速又好吃
2.胜*嫩。拿起胜瓜的一端，稍微上下颤动，感到瓜身软且有弹性，就是好瓜，嫩瓜。
4.月经不调、身体疲乏、痰喘咳嗽、适宜多吃胜瓜，但体寒、腹泻者不宜多吃食。
