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心得就一句话：美味的不得了的下酒菜……
1小时4分钟
红油味
中级
其他
红烧
其他
1/16 鸡爪用凉水冲洗干净
2/16 用刀从中间切开并切去指甲
3/16 米椒、葱、蒜切粒，姜切丝
4/16 准备好辣椒油
5/16 在准备一份调料
6/16 锅中加水放入鸡爪和调料
7/16 放适量的老抽酱油，大火烧开转小火炖十五分钟
8/16 十五分钟后，用筷子能扎透鸡爪，关火捞出沥干水分。
9/16 锅中加油烧热，放入沥干水分的鸡爪，中火炸至金黄色
10/16 捞出炸好的鸡爪
11/16 锅中留少量的油，放入辣椒油
12/16 把米椒和葱姜蒜倒入锅中，加适量的花椒粉炒出香味
13/16 加适量的蚝油和鸡精翻炒均匀
14/16 倒入鸡爪
15/16 翻炒均匀入味即可
16/16 盛盘开吃喽……
鸡爪过油的时候，我是盖上锅盖炸的，千万小心别让热油溅到！
