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家里自己做的干净，味道鲜美，是绍兴的特产，发酵后营养丰富，真的特别好吃
20分钟
家常味
高级
其他
烧
其他
1/5 黄豆烧酥后，滤干水，夏天发酵48小时，要看到黄豆上有小毛毛，就可以了
2/5 盐备用
3/5 放入热水和生姜，生抽，把盐化了备用
4/5 瓶子要消毒洗干净，把发酵后的黄豆放入瓶子，加入备用的姜水，放入冰箱2天，就可以吃了
5/5 成品，装入盘子后放点麻油，味道太好了
发酵一定要发的好，不好的话这个豆豉就不好吃
