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该菜制作简单、葱香浓郁、软绵多汁、咸甜适口、营养丰富，是一道不错的家常菜。
24分钟
甜味
中级
其他
红烧
其他
1/6 将买回的素鸡洗净，横切成1cm左右的块备用；
2/6 葱切花，蒜切末；
3/6 炒锅预热，下油烧至七成热，小心逐块地放入素鸡块，转小火煎至两面金黄。这中间要不停地晃锅，以防煎糊；
4/6 煎至两面金黄时撒入葱花和蒜末；
5/6 闻香后加入老抽晃锅、加水淹没素鸡块、再加入盐、白糖。大火烧开转小火慢炖半小时至素鸡软糯后收汁装盘；
6/6 成品图。
素鸡不要买已经炸好的，太干。达不到软糯的口感。
