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排骨包子味醇，汁浓，馅鲜美。香而不腻，老少皆宜，真是包子中的极品！
40分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/10 将酵母放温水中融化，倒入面粉中和成光滑面团，放温暖处发酵。
2/10 猪排骨切成小块洗净。
3/10 洋葱和姜分别切成碎末
4/10 排骨中放入洋葱末，姜末，8克盐，生抽，味精，十三香，料酒，豆油，搅拌均匀腌制30分钟。
5/10 将芹菜洗净，放开水中打水焯，然后切碎挤去水分。
6/10 将芹菜碎倒入排骨中加入4克盐搅匀。
7/10 将发酵好的面团揉一揉，切成一样大的面剂，擀成饼，中间放一块排骨少许芹菜馅，包成包子。
8/10 包好后醒发10分钟。
9/10 水烧开后，放入蒸屉中，蒸30分钟即熟关火。等2分钟后再打开锅盖。以免包子皮收缩影响美观。
10/10 装入盘中即可食用。
1.排骨要先腌制入味再和馅。2.芹菜馅不可太干，否则熟后影响排骨包子的口感。
