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36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 先将金针菇去根部，洗净。
2/9 锅中放水烧开，把金针菇倒入焯好水捞出。
3/9 牛肉切丝后，放入碗中，再放入料酒，老抽，少许盐和生粉拌匀，腌制十分钟。
4/9 把葱 姜 蒜切末，辣椒切碎，青椒切丝备用。
5/9 锅中放油，待油5—6层热时倒入牛肉，继续翻炒至熟后捞出备用。
6/9 另锅放油烧热至5—6层热时，放入葱姜蒜末和辣椒炒香。
7/9 再倒入焯好水的金针菇翻炒。
8/9 然后将炒过的牛肉丝也放入锅中翻炒，同时青椒也放入其中炒熟，最后用少许水和生粉勾芡，倒入翻炒片刻后可出锅了。
9/9 装盘，上面胡萝卜切细丝装饰。
1，炒金针菇时火不要太大，不然会粘锅，如果是不粘锅的话就没事的哦！
