7.8万点赞 · 98收藏
独家 · 6.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.7万
农村坐席最喜欢的就是猪皮，不油腻还*，猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢。夏天天气干燥肉皮帮你皮肤除皱补水
15分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/6 准备好食材，猪皮是自己卤的，也可以用买的。
2/6 猪皮切方块，彩椒洗净去蒂切块，红辣椒切小段，葱切段，姜切片。
3/6 炒锅倒适量的油，油热倒入葱姜炒香，倒入猪皮，加一点味达美酱油和花椒水翻炒均匀。
4/6 猪皮翻炒均匀后，倒入彩椒和红辣椒，加入适量的盐和鸡精粉翻炒均匀，彩椒七成熟就可以起锅了。
5/6 盛盘上菜。
6/6 成品图，有没有想吃一口*^_^*
炒猪皮的时候小火，火大易糊，我炒的时候就火大了。
彩椒倒进去后大火翻炒，快速炒熟出锅。
喜欢吃辣的还可以放点干辣椒呛锅。
