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彩椒不但颜色漂亮，而且含丰富维生素，搭配鸡蛋更是营养又美味啊！
1/6 彩椒洗净，切如下图圈圈
2/6 准备两个鸡蛋
3/6 油锅倒适量油，将黄红椒放入锅中
4/6 开小火将鸡蛋敲入彩圈中，撒上少许盐
5/6 蛋清凝固后，撒少许水盖上锅盖焖一小会
6/6 装盘享用吧！
鸡蛋太大，蛋清不要全部倒入。防止蛋液流出影响美观。
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