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悠闲的周末，来一盘炸鸡，好好放松自己
1小时
家常味
初级
其他
炸
其他
1/15 两个鸡腿反复清洗几遍，擦干水分
2/15 骨肉分离
3/15 切成一口可以吃掉的大小
4/15 葱姜蒜切碎
5/15 洋葱加一点
6/15 加入盐，黑胡椒，糖，料酒，生抽
7/15 混合均匀，装到塑料袋里，排出空气，密封好放到冰箱冷藏腌制一晚
8/15 拿出腌好的鸡肉，拣干净葱姜蒜，在淀粉里滚一圈，占满
9/15 锅中放入适量食用油，小火加热，油温大概放入筷子能冒泡就差不多了
10/15 下锅前再裹一边淀粉
11/15 中小火炸熟，表面呈浅浅的黄色捞出晾凉
12/15 中高火让油温升上去，下入鸡块再炸一遍，炸到金黄即可
13/15 再厨房纸上吸吸油
14/15 生菜切丝垫底挤上沙拉酱
15/15 摆上鸡块撒点孜然粉就好了
下锅前一定要再裹一次淀粉，用手攥实，鸡肉炸两遍能让鸡肉更酥脆好好吃这是秘诀哦
