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卷心菜好多人不喜欢吃，觉得杆很多，吃起来口感不好，我妈妈也不喜欢吃，可是自从我给她做了手撕卷心菜以后，我妈妈去买菜买回了好多卷心菜，我都笑了，这是要吃多少回呢？看来我做的，老妈都改变口味了。麻辣的卷心菜你能也爱吃吗？
36分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/9 准备一个卷心菜。
2/9 把卷心菜掰开泡在水里，撒少许的小苏打泡上半个小时去除农药。
3/9 泡好后用手撕成小块，沥干水分。
4/9 准备干辣椒段和花椒。
5/9 炒锅倒油，油热后放入辣椒段和花椒粒炸香，不要炸糊了。
6/9 倒入卷心菜翻炒。
7/9 感觉卷心菜发软后倒入耗油和适量盐翻炒均匀。
8/9 炒到菜都变软了就关火出锅装盘。
9/9 好吃的手撕卷心菜就做好了，是不是很简单。吃起来脆脆的，还有麻辣的感觉，更好吃。
1.炒菜撕的块不要太大了，大小均匀就可以了。
2.一定要控干水分，不然炒出来的菜水会很多。
3.此道菜要大火快炒，不能炒的时间太长，不然菜变得面了就不是脆脆的口感了。
