保存到手机
看更多做法
7.8万点赞 · 264收藏
独家 · 3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.2万
蛋糕的做法是越来越多了，烤箱烤的，电压力锅的，电饭煲的，微波炉的，今天蒸的蛋糕，还真不错嗷！
1小时
甜味
高级
其他
蒸
其他
1/15 准备好所有食材，都是称量好了的。
2/15 全蛋打入碗中，放1/3白糖，开始打发
3/15 打到鱼眼泡时放入2/3的白糖。
4/15 继续打发至细腻的时候放入剩下的白糖。
5/15 稍微打几下挤入柠檬汁。
6/15 继续打发至蛋液在里面画圈不消失，像图中那样
7/15 打发好的蛋液放一半的牛奶和一半的油，拌匀
8/15 低粉分3次筛入蛋液中，用铲子从上往下翻拌，不能画圈搅拌。
9/15 继续放入剩下的牛奶和油翻拌均匀细腻。
10/15 把拌好的面糊倒入蒸盒中，震出气泡，撒蔓越莓。
11/15 开水上锅蒸30分钟，焖两分钟开盖取出盒子倒扣在篦子上。
12/15 我蒸的这个蛋糕，刚倒扣在篦子上盒子就脱模了。
13/15 拍一张正面照让大家看一下。
14/15 切块切块块的样子。
15/15 摆盘做封面的样子，都选不出哪一张了？
打发至图中的那个样子就可以，滴柠檬汁是为了去腥也可以放白醋。一定要开水上锅。蒸完以后焖两分钟，然后取出倒扣。
