家常鲤鱼（川味）

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  1/14 鲤鱼、泡菜、泡辣椒、姜、葱、蒜、郫县豆瓣酱备好

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  2/14 把姜、泡菜、泡辣椒、豆瓣酱一起剁碎，加入蒜瓣装盘。

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  3/14 把鱼清洗干净抹上嫩肉粉

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  4/14 锅内放入适量油

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  5/14 待油烧热放入鲤鱼小火慢煎

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  6/14 待鱼煎至两面金黄即可起锅

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  7/14 然后锅内留少许油放入剁好的材料，炒出红油

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  8/14 加入适量清水，放鸡精、味精、生抽、花椒粉、胡椒粉调味（盐可加可不加，因为泡菜和豆瓣酱本身就咸）。

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  9/14 待水烧开放入鲤鱼煮熟即可出锅装盘

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  10/14 锅内汤汁加入淀粉水

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  11/14 煮至汤汁浓稠关火

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  12/14 然后葱切碎

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  13/14 葱花放入锅内，把汤汁淋在鱼上。

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  14/14 最后装饰一下

小贴士

1、泡菜泡椒一定要剁细不然会影响口感
2、如果有香菜可以最后和葱花一起放入，味道会更加好（我家里没有了，所以我就没有加）

作者: 凌旋小仙女92

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