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香辣可口，营养丰富，老少皆宜，鱼酥软化渣。
20分钟
怪味
中级
其他
炒
其他
1/5 杂魚去腮、去内脏洗净备用。
2/5 锅内放油烧热,，把鱼两面炸黄装盘备用。
3/5 锅内放油把所有调料炒香。
4/5 放入炸好的鱼，加水、酱油，料酒、白糖（水淹过鱼即可）用慢火煮至水快干时加入醋、味精，装盘即可。
5/5 成品图
炸鱼时锅里放少许盐(鱼才不会粘锅)，调料一定要炒香吐红油，煮鱼火一定要小才能入味。
