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擂茶是客家人的美食，其可做汤做茶也可搭配米饭做主食来享用。擂茶生津止渴，营养丰富，味道香浓，是热情的客家人的待客美食。老一代擂茶是用泥钵、石榴木棍来完成的，到了我们这一代都用机器代劳了，省事省力，时代的进步呵！
25分钟
家常味
中级
其他
拌
客家菜
1/14 备好以下食材。
2/14 香菜洗净备用。
3/14 把芝麻、花生、茶粉放入料理杯。
4/14 加入1小杯凉开水。
5/14 进行搅拌，搅成泥状。
6/14 香菜切段，放入适量盐。
7/14 腌10分钟。
8/14 腌好的香菜放入搅拌好的茶泥中。
9/14 继续搅拌，直到成为细腻的茶泥，即可。
10/14 煮半锅开水，静置降温至80度。
11/14 倒入茶泥。
12/14 拌匀，客家擂茶做好了，可以热饮，也可放凉，当饮料饮用，非常解渴哦！
13/14 也可用来泡饭，加些豆角或青菜，花生，当主食享用，即美味又管饱，而且超级开胃哦！
14/14 成品图。
香菜可换成薄荷也很不错哦，炎热的夏天，把擂茶放凉饮用，特别解渴。
