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翻炒的过程也是在磨炼耐心
40分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/10 老鸭一只
2/10 切断洗净，凉水加料酒泡30分钟
3/10 备好调料
4/10 开水下锅汆五分钟，捞出淋水
5/10 油烧热，调料下锅煸炒出香味
6/10 翻炒五分钟
7/10 依次放生抽，老抽少许，料酒，香醋
8/10 一次添好开水，大火炖半个小时，放白糖
9/10 中火炖半个小时放适量的盐，小火炖半个小时最后大火收一下汁
10/10 之后装盘
放料酒的时候同时放香醋，能够提升香味
