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青椒微辣，配以鸡蛋下饭的菜菜。
1/4 青椒洗净切成块。
2/4 鸡蛋在碗里调匀。
3/4 炒锅上火，加入食用油，将鸡蛋煎成片后捣碎。
4/4 锅内放油，油热后放入青椒煸炒，并放入鸡蛋，同时将各种调料适量放入。翻炒至熟装盘。
掌握火候，否则青椒口感不好。
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