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红烧冬瓜是一道汉族名菜，属于浙系菜，冬瓜又称白瓜，水分充足，口感清爽，含较多的蛋白质，钙 铁及维生素等其他营养素，同时有良好的*功效，利尿消肿，清热防暑！
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 将冬瓜切块，大蒜子，干红椒，生姜切碎，猪瘦肉洗净剁成肉末
2/7 炒锅热油，放入切碎的生姜及干红椒，爆出香味
3/7 倒入切好的冬瓜块，大火翻炒
4/7 放入裨县豆瓣酱和蚝油，生抽，翻炒均匀
5/7 倒入一碗水，放入白糖，盐及适量的肉末，大火烹煮10分钟
6/7 最后放入切碎的大蒜子，翻炒均匀，即可离火
7/7 盛盘出锅，撒上准备好的葱花，即可食用
温馨提示：醋会破坏冬瓜中含有的营养成份，降低营养价值，因此，烹饪过程中千万不能放醋额！
