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空心菜叶子吃了，剩下的空心菜杆不要扔，留下来还可以做出美味的菜来，我这个做法有点特别，做的过程很好玩，感兴趣的朋友不妨来试试。
15分钟
辣味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备食材，将其洗干净备用。
2/9 将青椒和空心菜杆切成6厘米左右的段，大蒜切碎。
3/9 切好后用保鲜袋装好。
4/9 找工具将空心菜和青椒进行敲打和碾压直至青椒和空心菜有裂口。
5/9 碾压好的青椒和空心菜杆从保鲜袋里倒出来
6/9 开大火，将锅烧热，放入油，油热后放入碾压好的菜进行翻炒。
7/9 翻炒的过程中，放入盐和豆豉后用铲子将菜进行碾压。
8/9 将青椒和空心菜杆炒熟后就可以出锅了。
9/9 装盘即可。
将青椒和空心菜进行碾压是为了让菜的味道能够完全融合在一起。炒的过程中油一定要热，油不热空心菜杆炒出来容易发黑。
