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青笋：含丰富的蛋白质，脂肪，微生素.B1，可预防缺铁性贫血，青笋脆嫩的口感好吃。
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 青笋洗干净，去皮切片备用。
2/9 山药切片备用。
3/9 蒜切末
4/9 锅加水烧开，放青笋焯两分钟
5/9 山药也打一下水焯
6/9 锅加油，爆香蒜末
7/9 放猪肉煸炒变色。
8/9 放焯好的青笋和山药翻炒均匀
9/9 加盐，鸡精翻炒均匀即可出锅。
青笋不要焯时间过长，口感就不脆嫩了，炒的时间也不过长时间。加点盐和鸡精特别鲜美，以蔬菜原味为主，清淡好吃。
