保存到手机
看更多做法
6.7万点赞 · 110收藏
独家 · 4.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名4.9万
这款面包造型美观漂亮，再加入了甜甜的葡萄干，在味道上赢得了大多数人的喜爱。
56分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/14 来张效果图
2/14 把除黄油，葡萄干以外的全部材料放入面盆
3/14 手揉20分钟后加入黄油继续揉
4/14 揉至扩展阶段可以出手膜状态
5/14 将面揉圆放入温暖处发酵2.5倍大，手指蘸面搓面团不回缩证明已发好
6/14 拿出面团排气把面团平均分成9份
7/14 拿一个面团揉圆，擀成长条形
8/14 上面均匀撒上葡萄干
9/14 由下至上卷起
10/14 两头对折捏紧，，收口朝下
11/14 依次做好全部，放入八寸蛋糕模
12/14 进行二次发酵，放入烤箱下面放碗水，发至2倍大时，拿出表面刷蛋液
13/14 上面的点缀可加可不加，我放了奶酥粒（儿子要求的）也可随便放
14/14 烤箱预热165度，下层烤25分钟即可
一般手工揉面出筋膜的话一定要配合摔摔打打，这样是很容易成功的。面团发不起来不一定是酵母的原因，温度、油脂含量、盐的用量等等都会影响发酵速度与效果。实际的温度控制与时间请依据自己烤箱而定。
