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俩孩子最爱的一道菜，平时做过好几个版本的宫爆鸡丁，也就是每次做的时候加的配料不同而已，但是孩子们就喜欢这个版本的。吃起来香辣咸香，很好的一道下饭菜。家人吃的开心，就是我最大的幸福。
15分钟
红油味
初级
其他
爆
其他
1/9 鸡脯肉洗净备
2/9 鸡脯肉切成1厘米见方的小块，放入少许料酒，生抽，油，淀粉，抓匀腌制半小时
3/9 黄瓜胡萝卜洗净切成丁
4/9 蒜，姜，切成小片，葱切成小段，碗里放入生抽，老抽，少许醋，白糖，鸡粉，少许盐，少许淀粉调成汁
5/9 炒锅放油烧热下鸡脯肉炒散，变成白色，盛出备用
6/9 锅里留少许油，开小火，放入花椒，葱段，姜，蒜，辣椒酱，豆瓣酱炒出香味
7/9 改中火放入黄瓜胡萝卜丁继续翻炒
8/9 然后放入鸡脯肉翻炒均匀，倒入调好的汁液翻炒片刻，大火收汁出锅
9/9 成品图
豆瓣酱和辣椒酱都是咸的，生抽老抽也都是咸的，所以盐一定要少放，口味淡的甚至不放盐就行了。
