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记得小时候，很喜欢吃番薯，特别是那种香薯。暑假在家，每天中午都会煲一锅番薯，然后家人围着一起吃，现在再也没有过了。因为长大了。也不怎么喜欢吃番薯了。这次的番薯还是妹妹叫人带上来的，在那放了好久，后来都长芽了，才拿过去给老哥剩下的几条小的。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 鸡蛋打碗里，加入适量油盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/9 搅拌好的蛋液。
3/9 加入面粉，搅拌成面糊。
4/9 搅拌好的面糊。
5/9 红薯去皮切小块（尽量小块），然后倒入面糊搅拌均匀。
6/9 热锅，加入适量花生油，七成热时关火，倒入搅拌好的红薯面糊，然后再开火，拿起过一边晃动，一边煎。
7/9 待面糊慢慢凝结成块状并慢慢变色的时候，关火，小心地翻过来，再开火一边晃动锅一边煎。
8/9 煎好的饼对半切开。
9/9 装碟食用。
中火煎，但一定要时刻晃动锅，翻的时候还要记得关火。
